カルボナーラはおうちで作れば安いしかんたん!

今日のランチはカルボナーラにしました。
お外で食べるとクリーム系はチョットお高いけど、家ならリーズナブルに作れます。

材料は、スパゲッティ、卵、生クリーム、ソーセージ、牛乳、塩、こしょう、粉チーズ、それに今日はにんにく!

今日は粉チーズがなかったので、ピザ用チーズにしちゃいました。

スパゲッティを茹でている間に、フライパンでソーセージを炒めます。
これはベーコンの代わりなので、薄切りにします。
今日はここにおろしニンニクをいれて、風味豊かに(なるといいなー)

ニンニクをいれたので、弱火でじっくりいためます。
焦げるとくさいし、黒くなっちゃいますからね。
それと別にボウルに、牛乳と生クリームとチーズを混ぜておきます。
牛乳と生クリームは今日は100ミリリットルずつにしましたが、牛乳を多めにするとあっさりめに、逆にするとコク豊かに仕上がります。
チーズは適当です!

スパゲッティを、少し固めくらいで引き上げて、
ソーセージの炒まったフライパンにいれます。
そこにボウルの液をいれるんだけど、
予熱でできそうだったらそのままく作りたいんだけど
今日はチーズがきちんと溶けるか不安だったので弱火で。

チーズがとけて麺とソースがまざりあったら、塩コショウで整えて、
もうお皿に盛っちゃいます!
そしたら真ん中をくぼませて、そこに卵黄をおとします!
そうすると、卵がかたまる心配もなし!
最後に粗挽き胡椒をふりかけると見た目もすばらしいです。はい、でーきた。

おいし?い!
でも粉チーズに比べると、意外なことにあっさりなお味になりました。
調べてみたら、塩分濃度が粉チーズは高いみたいですね。
物足りないときは、内緒で醤油をたらりとまぜると、
日本人にはおいしく仕上がっちゃいます。

キレイにできあがって旦那も大喜び!外食したような気分でした!http://www.fonfix.co/ude-datsumo.html